肉末茄子煲
- 菜谱介绍
功效分类：冬季养生食谱
茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，
至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
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