【图解】海蟹蔬菜煲家常做法,正宗海蟹蔬菜煲怎么做_海蟹蔬菜煲做法视频大全

食材用料

虾三个	青椒适量
木耳适量	大蒜适量
胡椒粉适量	花生油适量
盐适量	白菜芯适量
熟海蟹五只

海蟹蔬菜煲的做法

1: 将木耳提前泡发,白菜洗净切好

2: 螃蟹打开壳去掉蟹胃,蟹腮,蟹心和蟹肠

3: 个头大点的螃蟹切成两半

4: 煲内倒入食用油放入蒜和辣椒小火爆香

5: 将蟹和木耳,虾依次放入

6: 白菜放在最上面,再倒入两碗清水

7: 将火力改为中火煮开,加少许食盐调味,出锅前放入少许胡椒粉去腥

烹饪技巧

蟹是寒凉之物,吃是时候不能吃冷饮,同食会加重胃寒的情况，导致腹泻
不能和柿子同食,会使蟹中的蛋白质凝固硬化，进食过量容易引致胃肠道不适，也就是常说的“胃柿团症”。
不能和茶水同食一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。