【图解】茶树菇排骨煲家常做法,正宗茶树菇排骨煲怎么做_茶树菇排骨煲做法视频大全

食材用料

排骨250克	小葱10克
白糖1汤匙（15克）	姜10克
料酒2茶匙（10克）	盐3克
老抽1茶匙（5克）	生抽2茶匙（10ml）
十三香1/2茶匙（3克）	干茶树菇50克

茶树菇排骨煲的做法

1: 干茶树菇先洗净，然后用温水盖盖泡软。（泡茶树菇的水也不要倒掉，这个非常有营养，可以和排骨一起煲）。排骨浸泡在清水中60分钟以上，中间要换水三次，这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味

2: 将排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，葱，姜腌30分钟，这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长，味道越好，但不要超过一天哈

3: 锅中放少许的油，将排骨炒出油，关火

4: 茶树菇去掉根部，用剪刀剪成５厘米长的段，泡茶树菇的水一并放入沙锅中

5: 再倒入排骨，慢煲至排骨熟再加盐即可

烹饪技巧

１，排骨放入料酒是为了去腥，另外排骨最好选择黑猪的排骨，那个比较香，而且腥味也没有那么重。要想买到好的排骨，要早一点去超市或者菜场，那里有更多选择。
２，腌一会儿排骨入味后，再煸炒一下，也可以去腥。
３，如果你没有茶树菇，放入一些香菇也不错。就是香菇排骨煲拉。
4，关于茶树菇的营养：茶树菇风味独特，味美香甜。和香菇是两种不同的菇类。茶树菇的蛋白质含量高达19.55%，所含蛋白质中有18种氨基酸，中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。所以，希望大家能够多吃一些菇类产品哦，有利于健康。