杏子乳酪塔
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
塔皮放置10分钟后入160°烤箱中层10-15分钟，看到模具周边淡黄色就可以了，出炉放置一边放凉。乳酪室温软化加幼砂糖隔水搅打成细腻状
加入鸡蛋搅拌均匀
加入低粉、淀粉搅拌均匀
加入牛奶搅匀
加入淡奶油搅匀
倒入烘焙好的塔皮中，入165°烤箱10-12分钟，看到芝士糊中间稍微有一点膨胀后就可以出炉了，不能烘焙时间过长，不然中间乳酪的部分会不柔软细腻了，还会开裂影响造型
塔皮Tips:
1、我的塔皮烤出来的颜色比较浅，牛奶可以用蛋液代替，塔皮颜色会更金黄些。
2、擀面皮时，可以上下都盖上保鲜膜，更容易擀开，而且不容易开裂。
面糊Tips:
3、我记不太清楚到底做了几个小号模了，这个分量肯定够做一个6寸塔模的量。
4、往奶油奶酪里加原料时，每种都要搅拌均匀再加入下一个。
5、过滤乳酪面糊能让成品口感更加细腻。
6、乳酪塔经冷藏后味道会更好哦。
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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