4g | 25g |
250g | 3g(5ml) |
30g | 大的一个,或者小的2个 |
40g | ¼小勺 |
170ml | 50ml |
500g |
将除夹馅之外的原材料放入面包桶,选择菜单中的“普通面包制作程序”,启动开关,到初发酵完成后取出面团。
将苹果去皮切成薄片,与做夹馅用的糖和水和肉桂一起放入锅内,煮至水分全部蒸发为止。
将面片左边的部分向中间折叠,在折起部分上铺上苹果,再将右边的部分同样向中间折叠。
用擀面杖将其擀成20cm×30cm的面片,铺上步骤一中的苹果。
在折好的面片上再次铺上苹果,然后将面片紧紧地卷起成团,不要让面团之间有空隙。
卷好后,取下面包内的搅拌刀,将面团接缝处朝下放回面包桶,进行醒发和烘焙即可。
烤完立即从面包桶中取出放凉,不然皮会软掉,像我这样--。
1、步骤一用文火慢慢熬煮,注意不要烧焦不时搅拌,最好用红玉或富士苹果,酸一点的味道更好。
2、关于取出面团的时机,我是在面包机开始工作后1小时50分钟左右取出的(总时长3小时05分钟)
3、我在第一次铺苹果的时候多了,所以馅都集中在外层一圈不好看,我觉得在最后次铺的时候在顶端多铺下会在中间吧,嗯那样比较好看。
4、菜谱图二发过头了才有这样的组织
牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目