猪油糖醋手撕包菜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
包菜一颗，干红椒几粒
包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟，然后多冲洗几遍
洗净的包菜，用手撕小块，放入漏篮里沥干水分，（多掂几次，方便控干水分）
准备糖醋汁，用适量的盐，糖，醋，生抽，搅拌均匀
锅烧热，加入一大勺猪油
继续大火至锅冒烟，然后加入蒜末和干辣椒爆香
加入控干水分的包菜快速翻炒
最后加入糖醋汁，继续翻炒
最后撒上鸡精即可装盘
洗净的包菜一定要沥干水分。
顺着包菜的纹路撕开。
一定要大火快炒。
没有猪油，可以用适量的五花肉煸炒出油，一样的效果。
糖醋汁要事先调好。
醋：消食积、解毒、补血
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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