糖醋烧大排

1. 大排洗净，温水下锅放入葱段和姜片，放入少量料酒。

2. 焯好的大排盛出备用

3. 起油锅，葱姜蒜八角爆香，放入适量白糖、酱油、料酒炒熟，放入大排翻炒。

4. 倒入适量开水，盖盖文火炖煮10分钟。

5. 10分钟后，放入盐，再盖盖炖煮3分钟。

6. 倒入醋翻炒1分钟左右，然后倒入水淀粉大火收汁，即可出锅。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
酱油：升压、补血、护齿