蚝油平菇
- 菜谱介绍
蚝油平菇是比较较长的一道炒菜。
小葱切葱花，蒜切蒜末备用
蘑菇洗好，撕成小片，沥干水
再放入蚝油爆炒一下
锅里倒油，待油7分热，放入蒜末，花椒
把蘑菇放进去，继续翻炒
待汤汁变浓稠，收汁即可出锅
为了好看，再撒一点小葱花在表面（也可省略）
1，因为蚝油里本来就有咸味，我个人口味比较淡，所以就没有加盐了。口味重的也可再放点盐
2，也可在出锅前勾点芡汁，这样汤汁能更好的裹在平菇上，味道更佳。
花椒：温中、止泻、止痛
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