莴笋肉丝
- 菜谱介绍
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原料图。
莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。
莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。
起油锅，下肉丝划散。
肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。
炒至莴笋丝断生即可出锅。
肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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