白银金丝

准备好原料。

鸡蛋加少许盐搅拌均匀在锅内摊成蛋皮。

豆芽用剪刀去头和尾清洗干净沥水备用，粉丝剪成3CM长的段在温水中泡发。

把蛋皮切成3-4CM的丝。

把豆芽和粉丝在加了醋的沸水中焯5秒捞出沥水，锅烧热放油，少量盐，依次倒入粉丝，豆芽、蛋皮小火翻炒均匀出锅装盘。因这一步时间比较紧，没来得急拍后来放豆芽和蛋皮了。