杏鲍菇溜白菜

白菜取梗，先切成粗条再切成菱形片，辣椒也切成菱形片，姜切丝。

杏鲍菇切成片。

炒锅烧热倒入油，下姜丝煸炒。

先倒入白菜翻炒至软。

倒入杏鲍菇片继续翻炒至杏鲍菇软。

加盖稍焖2分钟。

倒入青椒片，加盐翻炒片刻。

最后用水淀粉勾芡，撒入少许味精，翻匀即可。

清爽的杏鲍菇溜白菜。