脆烤素春卷

热锅凉橄榄油，入切好的香菇条、胡萝卜丝炒软；

将所有调味料用一点水溶开，倒入锅勾芡取出菜放凉；

取一片春卷皮，用刷子沾麻油薄涂一层在春卷皮上；

放入1/3炒过的菜料、1/3金针菇、1/3红豆苗；

折叠包起成春卷状；

将铝箔纸揉皱铺在烤盘上，放上包好的春卷；

将春卷均匀间隔放在烤盘上；

入预热200C烤箱中层，12分钟上色取出，用上海辣酱油蘸食即可。