【图解】黄豆酱炖排骨家常做法,正宗黄豆酱炖排骨怎么做_黄豆酱炖排骨做法视频大全

食材用料

排骨适量	小葱适量
姜适量	八角适量
香叶适量	干红辣椒适量
黄豆酱适量

黄豆酱炖排骨的做法

1: 排骨斩件

2: 葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底

3: 排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用

4: 倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水

5: 添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖

6: 开大火，上汽后转中火压5分钟关火

烹饪技巧

1、高压锅自然排气后，打开锅盖，捞出排骨单放，然后撇去汤汁表面的油花，盛出部分排骨汤，浇在排骨上，吃起来是鲜香不油腻；
2、剩下的排骨汤做面条是最棒的。等排骨汤凉透后，把表面凝固的油脂捞出，下顿可以敞盖滚煮，可以添加适量热水稀释，只用盐调一下咸淡口，可以选择自己喜欢的蔬菜添加在汤里面煮，白菜、土豆、芸豆或油菜都不错的，其余调味无需添加。
煮好的面条浇几勺这滚烫鲜美的排骨汤，喜欢的撒点葱花香菜，美味至极。