金针菇炒肉丝
- 菜谱介绍
金针菇炒肉丝是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系，主要食材有鲜金针菇和猪瘦肉。
淀粉少许
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少许 |
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猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌
热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味
倒入炒好的肉丝翻匀
淋少许辣椒油，撒上葱花即可
1. 将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。2. 锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、
白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
酱油：升压、补血、护齿
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