茭白炒肉片

茭白去顶部绿色外皮留根部嫩的白色部分。

清水洗净切薄片备用。

猪里脊肉洗净切片。

猪里脊肉切片后将酱油、料酒、淀粉放进去搅拌均匀腌制5分钟。

开火放锅热油，油热后把腌制好的肉片放进锅内过油。

变色后捞出备用。

锅内倒入油，将葱，姜，蒜末爆香。

把切好的茭白放进锅内。

快速翻炒至变色。

把过油的里脊肉倒入锅内。

加入一点点盐、鸡精、水后继续翻炒几下。

关火装盘。