西葫芦炒肉片
- 菜谱介绍
西葫芦炒肉片所属一款美食，主要原料有西葫芦500克、猪肉（肥瘦）100克、,鸡蛋清15克等，这道菜非常美味。
材料：西葫芦瘦肉姜青辣椒淀粉五香粉油鸡精酱油香油醋
做法：1西葫芦去薄皮，切成片瘦肉切成薄片青辣椒洗净切成片姜切成丝
肉片用淀粉和香油五香粉，少许酱油拌均匀，静止一会
锅里7成热，下肉片过一下，快速捞起
锅里留油，加姜和辣椒爆香
加西葫芦片翻炒均匀，加醋大火翻炒
加肉片，翻炒
加盐，鸡精调味出锅
做的很快的家常菜
要大火翻炒，先放醋，保持西葫芦的脆，西葫芦容易出水，后放盐好。
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