蒜茸油麦菜是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜做法简单,口味 清淡爽口,有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。
油麦菜洗净。
热锅,加入一勺猪油化开。
蒜头切成蒜蓉。
爆香蒜蓉。
加入油麦菜快速翻炒。
翻炒至油麦菜熟软加盐调味即可。
此菜一定要大火快速地炒
猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
油麦菜:1.促进血液循环 油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。 2.有助于睡眠 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。 3.减肥 油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。