香辣酱香琵琶腿
- 菜谱介绍
香辣酱香琵琶腿是一道菜，琵琶腿4个（250g）、尖椒1个、小红椒3个、洋葱3片、蒜3瓣、姜1块、六月香辣椒酱15g、六月鲜特级酱油15ml。
琵琶腿用清水洗净
锅中烧水，水开后放入琵琶腿，焯烫3分钟
尖椒、红辣椒、洋葱洗净，姜、蒜去皮
洋葱切块，姜、蒜切片
尖椒切三角块，红辣椒切段
焯烫好的琵琶腿剁成小块
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜蒜爆香
放入2大勺六月香辣椒酱
将辣椒酱炒匀
放入剁好的琵琶腿
翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁
加水没至琵琶腿1/2处
加入2大勺六月鲜特级酱油
大火烧开，转小火炖半小时左右
加入洋葱，转成大火煮5分钟
待汤汁变浓，加入尖椒和红辣椒
翻炒均匀，大火收汁即可
1．如果怕麻烦，琵琶腿可以不剁成小块，整个炖也很香；
2．不喜欢洋葱的味道，可以不加，用自己喜欢的蔬菜代替；
3.六月鲜酱油和辣椒酱都含有一定盐分，不需要再另外加盐啦。
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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