香辣年糕炒蟹
- 菜谱介绍
香辣年糕炒蟹，一道家常菜，原料有梭子蟹，火锅年糕，红绿黄椒，葱姜蒜，生粉，番茄酱，韩国辣酱，芝麻油，生抽，老抽，蒜蓉香辣酱，料酒，糖。
螃蟹把大壳掰开，把里面的鳃去掉，洗净，切块，大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末
12为了炒的时候方便，将年糕对切
21螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油
1油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香
2调汁：番茄酱半匙（不用多）、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙（根据个人喜好增减）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙
放入螃蟹拌炒
放调好的汁，大火翻炒
放年糕，拌炒
放彩椒，炒至断生
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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