麻辣西兰花

1. 准备好配料，辣椒四五个，麻椒少许，辣椒和麻椒可依各人口味酌情添加！

2. 将整棵的西兰花掰成小朵，用水焯这备用。各位做西兰花的朋友都会遇到这样的问题，就是做西兰花的时候会剩下一个很大的根，我一般的处理是把根去硬皮切片和西兰花一起炒了。而这次我把剩下的根切成了丁放到了什锦炒饭里了。

3. 锅中放少许油，并同时放入辣椒，麻椒，等油热时再放入葱姜爆香。

4. 最后放入焯好的西兰花翻炒，并且放入适量盐，酱油调下味，出锅前再淋入水淀粉勾下芡，使味汁能均匀的裹到西兰花上。

酱油：升压、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表