酸辣圆白菜
- 菜谱介绍
酸辣圆白菜是一道凉菜，制作原料主要有圆白菜、苹果、胡萝卜、盐、辣椒、白醋、味精、白糖。
圆白菜清洗干净，用刀切成菱形片。
炒锅放底油烧5成热，下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。
接着放醋。
放白糖。
放一小勺盐，快速煸炒至菜变软，马上关火。
最后放点鸡精翻拌均匀，出锅享用这酸酸甜甜，微辣清爽的夏日小菜。
炒制的过程中速度一定要快，要把调料提前备好，炒至菜变软马上关火。
醋：消食积、解毒、补血
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