德式酸包菜黄瓜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
包心菜层层剥开，洗净，在沸水中烫一分钟，颜色变成碧绿
黄瓜洗净，控净水，码在泡菜罐样中（玻璃的、瓷制的适合腌泡菜），把尚有余温的泡菜卷也码进去
沥出包菜，趁热卷成卷备用，这样保温易发酵，还可以少占用空间
加入食盐、花椒粒
倒入乳清
九月的温度，次日即可食用
1、泡菜腌好在二日内或者二十天后最宜食用。
2、德国腌菜时，经常将包菜切成细丝再腌制，我喜欢打成卷腌制，味道都很好。
黄瓜：利水、清热、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
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