酸菜烧鸡
- 菜谱介绍
酸菜烧鸡是由仔鸡、泡酸菜、豆瓣辣酱、干辣椒、香葱、姜、绍酒、鸡精、油2汤匙、盐、水等制作而成的美味食物。
鸡腿洗净切块
泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色
将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀
倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟
调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可
鸡腿：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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