虾仁炒苦瓜
- 菜谱介绍
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苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片。
锅放水烧开，把苦瓜汆烫至断生。
虾仁解冻，用料酒，太白粉和少许油腌10分钟。
热油锅，把虾仁炒至微微变色，卷起。
捞起过凉水，以保持青绿。
把苦瓜放入炒匀。
放盐，糖翻炒一会即可。
苦瓜：明目、清热、消暑
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