豉香肉末炒苦瓜
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
苦瓜洗净去掉瓤和籽。
锅中放油爆香蒜碎，下入肉末煸炒至变色。
把苦瓜切成片。
加入泡椒料酒继续煸炒。
放入苦瓜片翻炒均匀。
将豆豉放入炒散。调入糖、鸡精炒匀即可。
苦瓜要鲜嫩，碧绿饱满。因为豆豉较咸，所以菜中不用再放盐
苦瓜：明目、清热、消暑
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