牛肉豆豉苦瓜丁

准备好所有的食材。

苦瓜去瓤切丁，胡萝卜和竹笋也切丁。

锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟。

再把胡萝卜放入焯烫过凉备用。

锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。

炒锅倒油爆香葱姜蒜。

加入牛肉豆豉。

把豆豉炒出香味。

放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀。

加入盐和糖翻炒，

再把苦瓜丁倒入翻炒。

翻炒均匀加入少许香油。

翻炒均匀关火。