豉椒苦瓜炒素肠

准备材料。

苦瓜红椒都切日字块，素肠用手撕成条。

苦瓜放到沸盐水中焯一下。

再捞出放到冰水中控干水分备用。

水面筋也放到沸盐水中焯一下捞出控干水分。

锅中倒油加入一勺老干妈豆豉酱翻炒。

倒入红椒块炒20秒。

倒入苦瓜和水面筋快速翻炒关火。

最后放蘑菇精和白糖翻几下出锅。