铁板咖喱脆皮豆腐
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
豆腐切成厚片，漓干水分；洋葱，苹果切细丁
另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软
豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉
铁板烧热备用
下咖喱块，少量苹果汁（或清水），煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温
平底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上
将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可
1.在能够切片及烹饪操作的前提下，尽量选用口感最嫩的豆腐；
2.不喜欢咖喱酱的话，可做成茄汁，黑椒汁，香橙
各种孩子爱吃的口味。
豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱：健胃、祛痰、利水
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