孜然小排骨
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
排骨斩小段、洗净，姜、蒜切片，葱切段
锅中烧水，水开后放入排骨汆烫半分钟
排骨盛出，放入料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁
放入小排骨翻炒12分钟
关火，撒入孜然粉，翻炒均匀
出锅，撒适量香菜点缀
1．买排骨的时候最好让店家斩成小段，方便烹饪；
2．排骨需要提前腌制20分钟以上，这样更易入味；
3．孜然粉最后放入即可，太早放入容易失去香味。
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
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