小炒猪皮
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
开锅后煮5分钟
将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮
将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用
锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮
待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜
炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅
1、猪皮煮的时间不要太长，否则炒的时候太黏糊，也不筋道。
2、豆瓣酱很咸，不要再放盐了。
3、清理猪皮的时候一定要留点肥肉，要不光是皮了。
猪皮：除烦、清心、清肺
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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