葱香鸡翅

1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；

2、西兰花焯水后备用；

3、洋葱切碎备用；

4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；

5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；

6、底面变黄后反煎另一面；

7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；

8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。

八角：理气、止痛、温阳