姜适量 | 适量 |
适量 |
蒜苔洗净切断,金针菇切成两段洗净,生姜和青椒切好备用;
肉切成片洗净沥干备用;
锅里放入清水煮沸后分别将切好的蒜台和金针菇焯熟捞出过冷水,沥干;
起锅放油,加入肉片和料酒翻炒至肉片变色,盛出待用;
另起一锅放油,加入生姜和青椒炒香;
依次放入蒜台、金针菇和肉片,加入2勺老抽一勺生抽1勺白糖,着量放盐快速翻炒均匀之后放入鸡精,翻炒,起锅。
蒜台焯水后免去炒熟的时间且相对减轻口中吃过之后的蒜味
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。