麻婆豆腐
- 菜谱介绍
麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
1备齐调味料（蒜末，姜末，辣椒末，），蒜苗改刀
2豆腐切成小块，用盐水净泡10分钟
1肉末加蚝油，极味鲜，淀粉腌制
2花椒粒在干锅里加热焙香备用
1油七分热，下花椒粒爆香后捞出，郫县豆瓣一勺超出红油，将蒜末，姜末，辣椒末大火爆香，
2起锅做油（加一些大油），
肉末下锅，加料酒，白糖，煸炒。肉末发白后，将豆腐下锅
加入高汤收汁
蒜苗入锅，水淀粉勾芡
1：花椒粒干锅加热焙香后，香味更浓郁
2：豆腐用盐水净泡10分钟，不易炒碎
3：炒制过程中尽量不要用铲子翻炒豆腐
豆腐：清热泻火、益气、解毒
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
乙肝饮食注意事项有哪些
患有慢性阑尾炎吃什么比较好
治疗青春型精神分裂症食疗法有什么
急性白血病能吃什么
女人乳房最爱的食物
请问孕妇可以吃蒜苗吗
孕妇低血压的食疗方法有哪些
小儿支气管哮喘饮食
