1 将少量盐放入水中溶解,倒入高粉中和成面团饧一会;
将饧好的面团擀成薄片,撒些干粉折叠后切成细面条;
将少量盐放入水中溶解,倒入高粉中和成面团饧一会;
将面条放入开水中煮熟投凉放入碗中;
笋和肉洗净切丝备用;
锅内入油,倒入肉丝翻炒片刻,烹入少量料酒,倒入笋丝以及雪菜翻炒;
倒入适量的水,放入砂锅中炖10分钟左右,加适量盐,鸡精调味。
春笋:消痰、清热、富含胡萝卜素