干豇豆烧肉:一道非常美味的大众菜,做法简单,老少皆宜。口感极佳,适合家庭聚餐食用。
将干豇豆提前用水泡发
五花肉冷水下锅至煮熟捞出
将泡发好的豇豆干用剪刀(用刀切也可)剪成六七厘米的长度
煮好的肉切成块状
锅内倒油后将肉块倒入锅内
用食用油快速煸炒到肉出油
放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
倒入红烧汁上色,倒少许料酒
倒入豇豆干后翻炒
加入两碗水和少量食盐后加盖
大火烧开后改小火烧到汤汁收干
装盘即可
1豇豆干要提前泡好至软, 2肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味,还能让肉肥而不腻, 3豇豆干它吸收了肉的香醇,并且使肉也不至于过于油腻,特别的美味。