鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
整鸡时切下的鸡胸肉(切下时顺手切成了丁)解冻,用调料腌制并用手抓匀,至少10分钟
杏鲍菇切薄片(隔夜切好备用,第二天回家从冰箱拿出即可)
锅烧热,放一小块黄油(火转小,锅温度太高黄油会焦),把鸡丁放入快速翻炒,变色即盛出备用
锅中重新放黄油(火不要太大),放杏鲍菇煎,我怕黄油热量太高,煎时另加少许色拉油,杏鲍菇变软时加少许盐
把鸡丁加入锅中翻炒均匀
准备黑椒汁一大勺
锅中加入黑椒汁,关火,翻炒均匀即可上桌
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智