宫保杏鲍菇

1、葱、姜切末，小辣椒切段；

2、用酱油、绍酒、白糖、盐、水淀粉、醋提前调好碗芡；

3、将切好丁的杏鲍菇丁焯水捞出待用；

4、热锅温油，放入花椒煸香；

5、放入葱、姜、红辣椒；

6、放入焯好的杏鲍菇丁；

7、煸炒两分钟后倒入提前调好的碗芡；

8、倒入炸好的花生米。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血