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材料洗净。杏鲍菇切片。鸡腿去掉骨头,切成丁字块。
鸡腿肉里加入一个蛋清,加入料酒,生抽。
用手指抓匀,腌制10分钟。
锅中倒油,下入鸡腿肉翻炒。加入些葱姜蒜。
倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽。
加入盐翻炒。出锅。
1。杏鲍菇是白色的,如果加酱油的话颜色会变黑,不好看,可适当加些生抽稍微上色。2。出锅后不用放鸡精,鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。
醋:消食积、解毒、补血