红烧排骨

排骨过水焯一下，冲洗干净。

香菇洗净切块。

热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。

倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒。

倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。