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手擀面

菜系：暂无
菜式：面食
口味：清淡
烹饪方式：煮
场合：宵夜

菜谱介绍: 手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。

食材用料

鸡蛋	小麦面粉
盐	清水
玉米面	白玉米面

手擀面的做法

1: 盆内加面粉，加入少许盐

2: 加入一个鸡蛋

3: 加入适量清水

4: 打成雪花状

5: 揉成稍硬一点的面团

6: 盖上保鲜膜松弛20分钟左右

7: 案板上撒些玉米面，开始擀面

8: 擀面过程

9: 擀面过程

10: 擀面过程

11: 擀面过程

12: 擀好的面片折叠成一长条

13: 折叠好后准备切面

14: 切出自己喜欢的宽度

15: 切出自己喜欢的宽度

16: 提起面条，撒些玉米粉

17: 制作完成的手擀面，很筋道

烹饪技巧

面皮不易切得太细，以免不好煮

营养价值

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

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