雪菜杂炒做法:1、将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀,静置10分钟。 2、黄豆芽去根,百叶切、胡萝卜切丝,香蒜切碎。 3、锅内热油,六成热时,将肉丝下入,迅速滑散,一变色即盛出。 4、锅洗净,重新热油,六成热时下入雪里蕻煸炒出香味,放适量的糖炒匀,再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀。 5、下入肉丝炒匀,放适量鸡精调味。
将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀,静置10分钟
锅内热油,六成热时,将肉丝下入,迅速滑散,一变色即盛出
黄豆芽去根,百叶切、胡萝卜切丝,香蒜切碎
锅洗净,重新热油,六成热时下入雪里蕻煸炒出香味,放适量的糖炒匀,再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀
下入肉丝炒匀,放适量鸡精调味
临起锅前放入香蒜,迅速炒匀即可
我这次腌的雪里蕻偏咸,所以我在整道菜中再没有放盐了,筒子们若要做,可依雪里蕻的咸淡来定放盐量。
黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳