金勾挂玉牌
- 菜谱介绍
贵州名菜，它是极为普通的豆芽煮豆腐，却有着一个非常诗意的名字‘金勾挂玉牌’。传说，一秀才中举后，有人问他：“令尊令堂何干”时。答曰：“父，肩挑金勾玉牌沿街走；母，在家两袖清风扭转乾坤献琼浆。”后来人们就将称豆芽煮豆腐称为金勾
贵州名菜，它是极为普通的豆芽煮豆腐，却有着一个非常诗意的名字‘金勾挂玉牌’。传说，一秀才中举后，有人问他：“令尊令堂何干”时。答曰：“父，肩挑金勾玉牌沿街走；母，在家两袖清风扭转乾坤献琼浆。”后来人们就将称豆芽煮豆腐称为金勾
把豆腐切成长6厘米、宽4厘米、厚0.8厘米的片，用沸水烫过捞起备用；葱切葱花
将黄豆芽洗净，放锅内，用大火煮2分钟，放少许盐，加入豆腐合煮2分钟，连同汤一起盛入碗中
辣椒面盛入小碗中；锅中放菜油，烧至七成熟，冲在辣椒面上，烫熟，加入酱油、花椒粉调成味汁，撒上葱花
将豆腐、黄豆芽与小碟味汁一起出菜；食用时，用豆芽、豆腐蘸味汁吃
豆腐：清热泻火、益气、解毒
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
酱油：升压、补血、护齿
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
尖锐湿疣的饮食禁忌有哪些
葱白煮水有效治风寒感冒
低血压的饮食原则有哪些
强直性脊柱炎食疗方推荐
孕妇孕期可以吃辣吗？
孕妇吃辣椒的注意事项
女性尖锐湿疣不能吃什么
儿童疝气治疗饮食吃什么
